临沂市旅游学校现开设数控技术应用、机械制造技术、旅游服务与管理、航空服务、电气技术应用、计算机应用、会计电算化、护理等专业。其中计算机技术应用专业被确定为“山东省教学改革试点专业”和临沂市首批重点专业，数控技术应用专业、旅游服务与管理专业是临沂市品牌（重点）专业，机电专业被确定为“临沂市教学示范专业”。有满足各专业教学需要的实训室、实习车间和专用教室，基本实现了“车间教室化，教室车间化”的理实一体化教学。6个专业与高职院校对接，开设了三二连读。
学校师资力量雄厚，拥有一支专业覆盖面广、学科门类齐全、相对稳定、素质优良的教师队伍，为全面提升教育教学质量提供了重要保证。学校现有教职工168人，其中中高级讲师50人讲师78人助理讲师40人，学校被评为“临沂市师德教育先进集体”。