机械制造技术专业是中专教育中为学生开设的一门专业，专注于培养具备机械设计、制造、加工和维护等技能的技术人才。该专业课程包括机械制图、机械设计基础、金属材料与热处理、机械加工技术、数控加工技术、机械制造工艺等。
学生将通过理论学习和实践操作，掌握机械制造的基本原理和现代制造技术。通过实训和企业合作，学生能够熟练运用各种机械加工设备和工艺，为将来在机械制造、汽车制造、精密仪器加工等行业从事机械制造工作打下坚实的基础。